40+ Common Japanese Vegetable Words + free PDF

Here’s a comprehensive list of Japanese vegetable words for you to know.

Romaji is included to help you make sense of the readings.

You’ll also find a PDF for these words at the end.

But first, here are the basic words for vegetables. For example, vegetable in Japanese is “yasai.”

English	Japanese	Hiragana	Romaji
Plant	植物	しょくぶつ	shokubutsu
Vegetable	野菜	やさい	yasai
Root Vegetable	根菜	こんさい	konsai
Leafy Vegetable	葉菜	ようさい / はな	yōsai / hana
Green Vegetable	緑黄色野菜	りょくおうしょくやさい	ryokuōshoku yasai
Frozen Vegetable	冷凍野菜	れいとうやさい	reitō yasai

Now, let’s get into the actual Japanese vegetable words.

English	Japanese	Hiragana	Romaji
Asparagus	アスパラガス	アスパラガス	asuparagasu
Bamboo Shoot	筍	たけのこ	takenoko
Bell Pepper	ピーマン	ピーマン	pīman
Broccoli	ブロッコリー	ブロッコリー	burokkorī
Burdock Root	牛蒡	ごぼう	gobō
Button Mushroom	マッシュルーム	マッシュルーム	masshurūmu
Cabbage	キャベツ	キャベツ	kyabetsu
Carrot	人参	にんじん	ninjin
Cauliflower	カリフラワー	カリフラワー	karifurawā
Chili Pepper	唐辛子	とうがらし	tōgarashi
Chrysanthemum Greens	春菊	しゅんぎく	shungiku
Corn	玉蜀黍	とうもろこし	tōmorokoshi
Cucumber	胡瓜	きゅうり	kyūri
Edamame	枝豆	えだまめ	edamame
Eggplant	茄子	なす	nasu
Enoki Mushroom	榎茸	えのき	enoki
Garlic	大蒜	にんにく	ninniku
Goya (Bitter Melon)	苦瓜	ごーや	gōya
Green Onion	長ねぎ	ながねぎ	naganegi
Lettuce	レタス	レタス	retasu
Lotus Root	蓮根	れんこん	renkon
Maitake Mushroom	舞茸	まいたけ	maitake
Mushroom	椎茸	しいたけ	shiitake
Okra	オクラ	オクラ	okura
Onion	玉ねぎ	たまねぎ	tamanegi
Peas	豆	まめ	mame
Potato	じゃが芋	じゃがいも	jagaimo
Pumpkin	南瓜	かぼちゃ	kabocha
Radish (Daikon)	大根	だいこん	daikon
Red Radish	はつか大根	はつかだいこん	hatsukadaikon
Shimeji Mushroom	占地	しめじ	shimeji
Soybean	大豆	だいず	daizu
Spinach	ほうれん草	ほうれんそう	hōrensō
Sweet Potato	さつま芋	さつまいも	satsumaimo
Tomato	トマト	トマト	tomato
Turnip	蕪	かぶ	kabu
Watercress	クレソン	クレソン	kureson
Zucchini	ズッキーニ	ズッキーニ	zukkiini